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有效酸度(pH)值的测定
在食品酸度测定中,有效酸度(pH值)的测定,往往比测定总酸度更有实际意义,更能说明问题,表示食品介质的酸碱性。测H﹢的活度(近似认为是浓度)。
pH值的测定方法:
1电位法 ( pH计法 )
2比色法
3化学法—利用蔗糖的转化速度重氮基醋酸乙酯或乙缩醛的分解速度来求pH值。
化学检验员培训对象:
包括从事矿物、试剂、溶剂、染料、水泥、气体、焦化、农药、水处理等岗位,用抽样检查方式对化工品进行化学分析检验的人员(使用化学分析仪器和理化仪器等设备,对成品、半成品、原材料及中间过程进行检验、检测、化验、监测、分析的人员)。
准确度与精密度有何区别?
答:准确度系指该方法测定的结果与真实值或参考值接近的程度,一般用回收率(%)表示。精密度系指在规定的测试条件下同一个均匀的供试品,经多次取样测定所得结果之间的接近程度。一般用偏差、标准偏差或相对标准偏差表示。
在碘量法中使用淀粉指示剂应注意什么?
答:(1)淀粉指示剂应取可溶性直链淀粉配制,且必须临用前配制;
(2)在弱酸性溶液中,碘与淀粉的反应最为灵敏;
(3)滴定应在常温下进行,以防高温使指示剂反应灵敏度下降;
(4)应特别注意淀粉指示液加入的时间,直接碘量法于滴定前加入,间接碘量法须在近终点时加入,否则会使终点迟钝。
化学检验员考试安排:
培训分三阶段完成,一阶段为基础知识培训,第二阶段为实际操作,第三阶段为专业知识考试合格者由相应机构颁发化学检验员职业能力证书,该证书作为检验、化验人员的职业技能水平的资格凭证及岗位培训证明(证书全国通用,长期有效,联网注册)。
化学检验员是化工行业技术工人的主要工种之一。化学检验工作技术含量高,岗位责任重。分析检验结果的准确性和可靠性,直接影响到企业正常运行、产品质量和生产效益,甚至人员生命安全。学员通过培训,既能够从事化学检验工作,又能从事化验室管理和质量管理工作,是一次增长专业知识和提高专业技能的极好机会,欢迎大家踊跃报名。另我学院长期开设食品检验员、污水处理工、化学检验员、化学分析工程师、化妆品检验员、化妆品配方师、食品安全管理员(师)、食品质量管理师、营养配餐师、营养师、健康管理师、 中级职称评审、体系内审员和外审员等职业证书鉴定考核培训课程报考联系秦老师185化学2924检验员6741.